Dezember 23, 2024
Lecithin – ein unterschätzter Fettbegleitstoff? Was ist Lecithin? Lecithine (deutsch Lezithin) geht auf das altgriechische Wort λέκιθος (lekithos für Eidotter) zurück. Es zählt neben Cholesterin und anderen Verbindungen zu den Fettbegleitstoffen. Was den chemischen Aufbau betrifft, handelt es sich bei Lecithin um ein Phospholipid und setzt sich aus Glycerin, Fettsäuren, […]